Step by Step: Fettuccine mit Lauch-Champions

Schritt für Schritt erklärt: Selber gut und schnell zu kochen ist keine Hexerei. Das Rezept ist dem Kochbuch Mein kulinarisches Erbe entnommen.

Fettuccine ist eine italienische Nudelart und bedeutet „kleines Band“. Klingt netter als Bandnudel, kommt aber auf dem Teller auf das gleiche raus. Das Rezept habe ich von meiner ersten Reise nach Rom mitgebracht und koche es seitdem immer wieder gerne.

Zutaten: für 4 Portionen: 250 g Fettuccine | 2 Stangen Gemüselauch | 250 g Champignons | 250 g Crème fraîche | 2 kleine rote Zwiebeln | 2 Lauchzwiebeln | 1 EL Olivenöl | Schwarzer Pfeffer | Meersalz | 50 g Parmesan
Zeit: Fertig in 30 Minuten

 

Die Autorin:
Monika Frei-Herrmann

Kochen und Genießen gehört zu den großen Leidenschaften der Quell-Gestalterin und Fotografin.

In einem handgeschriebenen Kochbuch sammelte sie Rezepte aus ihrem Familien- und Freundeskreis. Diese Rezepte hat sie nun nachgekocht und Schritt für Schritt mit dem iPhone fotografiert. Es sind 100 geworden, von traditionellen Rezepten bis hin zu aktuellen Trends.

Portraitfoto: Sonja Herrmann

 

Buch-Tipp
Monika Frei-Herrmann
Mein kulinarisches Erbe
Traditionelle Rezepte – Schritt für Schritt fotografiert

Quell Edition 2018
ISBN 978-3-9819936-0-8
176 Seiten, 19,90 Euro

 

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