Rezepte mit Sauerkraut

Superfood Sauerkraut: Es ist reich an Mineralstoffen, Vitamin A, B und C. Darüber hinaus nährt die Milchsäure des eingelegten Kohlgemüses unsere natürliche Darmflora. Kein Wunder, dass Sauerkraut zu den traditionellen Wintergerichten gehört. Allerdings ist bei seiner Verarbeitung Vorsicht geboten: Vitamin C geht beim Kochen verloren, deshalb sollte die Kochzeit möglichst kurz gehalten oder das Sauerkraut roh genossen werden. Feine Rezepte von Monika Frei-Herrmann

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