Zweimal im Jahr haben Wildkräuter Hochsaison. Die erste „Welle“ beginnt im Frühjahr mit saftigen, jungen Kräuterspitzen von Bärlauch, Giersch, Sauerampfer und Co. Mit ihrem hohen Gehalt an Chlorophyll, Vitaminen und Mineralstoffen vertreiben die grünen Gesellen jeden Wintermief.
Aus der Küche von Wildpflanzen-Expertin Elisabeth Niebel: Ein raffinierter Salat, eine Frühlings-Suppe, die wärmt und zugleich frisch wirkt. Und ein spannendes Pesto, dessen Zutaten in der Nachbarschaft wachsen.
Bäume sind die mächtigsten Pflanzen, die auf der Erde existieren. Weit mehr als man bisher dachte, beeinflussen und gestalten sie aktiv die Umwelt.
Jeder Wald ist eine eigene, heilsame Welt. Quell gibt Inspirationen für kleine Reisen in den Wald.
Mit diesen gezielten Atemtechniken können wir unser Leben bereichern, mehr Sauerstoff aufnehmen und so die Energieproduktion der Zellen unterstützen.
Manche Menschen sind über den Zustand der Welt so verzweifelt, dass sie in Pessimismus verfallen oder glauben, dass es fürs Handeln schon zu spät sei. Dass das nicht stimmt, belegt die Nonprofit-Organisation Global Change Data Lab. Auf ihrer Internetseite haben sie zu vielen Herausforderungen der Welt sorgfältig recherchierte Datenreihen zusammengestellt und belegen damit, dass sich die Lebensumstände der Menschen und der Zustand der Umwelt in den vergangenen 200 Jahren in vielen Bereichen dramatisch verbessert haben. Dennoch bleibt noch viel zu tun.
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