Bratkartoffel
Bratkartoffeln lassen sich gut aus Pellkartoffeln vom Vortag zubereiten. Sie werden schön knusprig, wenn sie Lagenweise zubereitet und nicht unnötig gewendet werden. erst ganz zum Schluss mit Salz und Pfeffer würzen.
Lachs-Garnelen-Happen
Der geräucherte Wildlachs ist abwechselnd mit Garnelen auf halbierten Pellkartoffeln in einer pikanten Crème fraîche angerichtet. Garniert sind die Happen mit frischen Dillspitzen und einem Spritzer Limettensaft.
Salat auf rheinische Art
Das würzige Dressing aus dem Rheinland passt gut zu den leicht bitteren Salaten wie Endivien- und Feldsalat. Rheinisches Rübenkraut oder Rheinischer Zuckerrübensirup verleiht dem Dressing die typische Geschmacksnote und gibt die leicht braune Farbe.
Schweizer Rösti
Elsi, meine Schweizer Schwiegermutter, machte ihre Rösti immer aus Pellkartoffeln vom Vortag. Nur so backen die Kartoffel schön fest als Fladen zusammen.
Lebendiges Wasser und Mineralstoffe
Wasser erfüllt unterschiedliche Funktionen: Es versorgt die Körperzellen mit lebenswichtigen Stoffen und entsorgt daraus den Zellmüll. Je nach Beschaffenheit des Wassers steht das Ver- oder Entsorgen im Vordergrund. Ein lebendiges Wasser mit ausgewogener Mineralisierung wird beiden Funktionen gleichermaßen gerecht.
Rezepte mit Pell-Kartoffeln
Kartoffeln sind so vielseitig, sie dienen als Grundlage für viele ganz unterschiedlich schmeckende gesunde Gerichte.
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