Alle satt – das ist möglich
Urs Niggli hat in ‚Alle satt‘ einen visionären Plan für die Ernährung der Welt entworfen.
Die Biolebensmittel-Retterin
Gerettete Bio-Lebensmittel werden denen zuteil, die sich Bio sonst nicht leisten können. Nun berichtet auch das SZ-Magazin über die Pionierin, die der Altersarmut in und und um München den Kampf angesagt hat.
Neue Plattform Farm to Table Deutschland
Die Plattform Farm to Table Deutschland bringt ambitionierte Köch*innen mit nachhaltig produzierenden, regionalen Erzeugern und Handwerksbetrieben zusammen. und bietet Rezepte und Hintergrundgeschichten vom Feld.
Raritäten genießen
Köstlichkeiten auf Reisen oder zuhause genießen, das macht Freude. Zusätzlich zu den wohlbekannten typischen Spezialitäten überraschen viele Regionen mit wenig bekannten, außergewöhnlichen Gaumenfreuden. Wir haben einige für Sie erkundet, gehen Sie auf Entdeckungsreise.
Die Fülle haltbar machen
Es macht Spaß, die Fülle des Gemüses aus dem eigenen Garten oder vom Bio-Laden haltbar zu machen. Fermentieren ist leichter als man denkt und Fermentiertes tut Körper und Seele gut, denn im Vergleich zu anderen Verfahren des Konservierens bleiben beim Fermentieren die wertvollen Inhaltstoffe und Vitamine erhalten und die Aromen werden sogar noch intensiver.
