08.02.2022 | AKTUELL, LUFT
BIO PLANÈTE, die erste Bio-Ölmühle Europas, bekannt für die »Initiative für heimische Bio-Landwirtschaft«, weitet mit der Initiative » Aus gutem Grund« sein Engagement für Biodiversität, gesunde Böden und eine zukunftsfähige Landwirtschaft aus.
07.02.2022 | REZEPT, WASSER
Gut für alles. Eine Rindfleischbrühe ist die Basis der guten traditionellen Küche.
02.02.2022 | ERDE, REZEPT
Elsi, meine Schweizer Schwiegermutter, machte ihre Rösti immer aus Pellkartoffeln vom Vortag. Nur so backen die Kartoffel schön fest als Fladen zusammen.
02.02.2022 | FEUER, REZEPT
Bei diesem klassischen Rezept werden der Fleischgeschmack und das feine Aroma durch nichts verfälscht.
02.02.2022 | ERDE, NEWSLETTER, REZEPT
Wir steuern auf den Höhepunkt des Karnevals zu und wenn es auch derzeit kaum Gelegenheiten zum Feiern gibt, so kann man sich doch noch mit einem glücklich machenden Fleischgericht belohnen, bevor der Karneval seinem Namensursprung gemäß eine fleischlose Zeit der Fastenzeit einläutet. (Es besteht die Vermutung, dass sich das Wort vom mittellateinischen „carne levare“ (Fleisch wegnehmen) ableitet. Daraus ist später auch das Wort für die Fastenzeit, lateinisch „carnelevale“ entstanden). Das folgende Rezept stammt aus der Rezept-Sammlung der Grafikerin und Fotografin Monika Frei-Herrmann.