Heilkräftiger Wildwuchs

Heilkräftiger Wildwuchs

Seit fast 70 Jahren verbringt Dr. Wolf-Dieter Storl jede freie Minute in ungezähmter Natur und er hat sich dabei ein Universum an Wissen über die Wildnis erschaffen. Martina Guthmann hat den Ethnobotaniker und Kulturanthropologen zu der Heilkraft von Wildkräutern...
Lebensmittel retten

Lebensmittel retten

Der Rest Brotzeit, der von der Box direkt im Müll landet, die Zitrone, die großzügig zum Fisch gereicht wurde, der erneute Rest vom Resteessen, die im Kühlschrank vergessene angebrochene Crème Fraîche, die nur für den Gast gekaufte Lieblingswurst, die Nüsse, die das...
Sprossenbrot

Sprossenbrot

Die Hofpfisterei wartet seit Kurzem mit einem ganz besonderen Natursauerteigbrot auf: Das Pfister Öko-Sprossenbrot strotzt nur so von Keimlingen. Das macht das Brot mit der reschen Kruste zur einer köstlichen Eiweiß- und Energiequelle. Und das schmeckt! Keimlinge von...
Dem Körper trauen

Dem Körper trauen

Beim Essen und Trinken auf den Körper zu hören, klingt wie eine Selbstverständlichkeit. In Wirklichkeit ist es jedoch hohe Kunst, die sich aber lernen lässt. Biofach-Messe 2020: Der Wassersommelier lädt in Halle 8 dazu ein, verschiedene Mineralwässer zu verkosten. Die...
Hefe für den Osterzopf – selbst gemacht

Hefe für den Osterzopf – selbst gemacht

Wer in den Geschäften nicht mehr fündig wird, kann Hefe auch über Nacht selbst machen. Damit lässt sich der traditionelle Hefe-Osterzopf zum Fest realisieren. Zutaten für die selbstgemachte Hefe: 100 g (nicht ml) zimmerwarmes bis handwarmes Hefeweizen 1 TL Zucker 1 EL...
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