Badische Spätzle
Auch die Badischen Spätzle gehören in die Sammlung unserer Familienrezepte, die von Generation zu Generation weiter gegeben werden.
Brotzeit
ANZEIGE | Alles Öko: Wurst- und Schinken von der Landfrau ergibt mit dem Sortiment der Hofpfisterei eine Brotzeit mit gutem Geschmack und gutem Gewissen. Die gute Brotzeit, frisch gebackenes Brot mit Wurst und Schinken, gehört schon fast zum deutschen Kulturgut....
Gesund Essen
Leider ist das Koch-Wissen früherer Generationen bei vielen Familien verschütt gegangen oder wird aus Zeitmangel nicht mehr gepflegt. Denn wer nach klassischen Rezepturen mit hochwertigen Zutaten und handwerklicher Kompetenz kocht, kann mit ungetrübter Freude genießen. In ihrem Diskurs über traditionelles Kochwissen und gesunden Genuss kommen beispielsweise der Allgemeinarzt Gunter Frank, der Professor für Pharmazeutische Biologie Michael Wink und die Sterneköchin Léa Linster zu diesem Ergebnis.
Vita Verde: Oase in der Großstadt
Auch bei diesen hochsommerlichen Temperaturen gibt es in Großstädten Oasen, in denen es sich gut aufhalten lässt. Ein wunderbarer Ort mit südlichem Flair ist Vita Verde in Köln-Rodenkirchen. Der gebürtige Grieche Basile Teberekides betreibt von dort aus seine...
Buch-Tipp: Mein kulinarisches Erbe
Traditionelle Rezepte – Schritt für Schritt fotografiert Selten haben wir mit einem Buchprojekt einen solchen Aufwand getrieben, als mit dem neuen Kochbuch von Monika Frei-Herrmann. Die Gestalterin von Quell hat jedes der in dem Buch vorgestellten Rezepte noch...
Rind-Gemüse-Frikadelle
Frikadellen mit einem Teil Gemüse und Quark statt Brot sind kalorienarm und besonders fluffig. Gezeigt wird in 12 Fotos wie diese Frikadellen besonders leicht und locker gemacht werden.
Rubrik
