Am 11.11.2022 ist der große Journalist im Alter von 97 Jahren gestorben. Aus diesem Anlass veröffentlichen wir diese Zeilen von Quell-Chefredakteurin Andrea Tichy, die sie ihrem Lehrer anlässlich seines 90. Geburtstags in einer Festschrift gewidmet hat.
Wie Mikrobiom, Biodiversität, Umwelt und Ernährung unsere Gesundheit bestimmen hat Martin Grassberger umfassend in seinem Buch „Das unsichtbare Netz des Lebens“ beschrieben. Am Rande des IG FÜR-Symposiums konnte Quell den vielseitig interessierten Professor zu dieser faszinierenden Materie befragen.
Kürbis ist gesund für die Haut und zwar von außen und von innen. Im Buch wird gezeigt, wie man sich seine eigene Kürbis-Kosmetik rühren kann und wie aus den Resten, die dabei anfallen, schmackhafte Kürbisgerichte entstehen.
