ERDE
Von der Wäsche bis zum Wasser, von der Kosmetik bis hin zur Kartoffel: Mit dem eigenen Sensorium lassen sich Qualitätsunterschiede deutlich wahrnehmen. Von Andrea Tichy. Es war eine Offenbarung der ganz eigenen Art: Jahrzehntelang hatte Gabriele H. Camouflage mit...
ERDE, REZEPT
Nach traditionellem Verfahren gebackene Natursauerteigbrote haben für Genuss und Gesundheit erstaunliche Effekte zu bieten. Von Andrea Tichy. Kein anderes Lebensmittel spielt für unsere abendländische Kultur eine solch große Rolle wie Brot. Schon lange bevor das...
ERDE, REZEPT
Bio-Weine liegen im Trend. 211 Mitglieder zählt der Bundesverband ökologischer Weinbau – Ecovin – mittlerweile. Quell-Autor Dr. Christian Schneider hat sich ein Bild gemacht, welche Qualitäten Bioweine besonders auszeichnen. Irgendwann fragte sich Willi Ollinger, ob...
ERDE, REZEPT
Ob aus der Erde oder dem Meer – natürliche Salze schenken Energie und unerwartete Geschmackserlebnisse. Von Andrea Tichy. Salz ungleich Salz. Es war ein Quantensprung im Bewusstsein der Verbraucher, den der Naturforscher Peter Ferreira durch seinen Vortrag „Wasser und...
ERDE
Einem Schrank, einem Besenstiel oder einem Blatt Papier ist es nicht anzusehen, wo und wie das Holz gewonnen wurde, aus dem diese Gegenstände gefertigt sind. Deshalb haben Unternehmen der Forst- und Holzwirtschaft, betroffene Volksgruppen und Umweltorganisationen im...
ERDE
Das alte Wissen um die Fähigkeiten und Eigenschaften der verschiedenen Baumarten war lange Zeit nur noch einem kleinen Kreis von Eingeweihten bekannt – nun beginnen sich auch die Konsumenten wieder verstärkt für die Vorzüge verschiedener Holzsorten zu interessieren....
