Pionier des Klimaschutzes

Pionier des Klimaschutzes

Das Klimaabkommen von Paris, durch das die menschengemachte Erderwärmung auf deutlich unter  zwei Grad begrenzt werden soll, gilt als Durchbruch für den globalen Umweltschutz. Doch Öko-Pioniere wie die Hofpfisterei in München gehen schon seit Jahrzehnten mit gutem...
Brot des Lebens

Brot des Lebens

Nach traditionellen Verfahren gebackene Natursauerteigbrote haben für Genuss und Gesundheit erstaunliche Effekte zu bieten. Als Pionier der Öko-Bauernbrote vereint die Hofpfisterei in München altes Wissen und moderne Verfahren in einem nachhaltigen Geschäftsmodell....
Unser täglich Brot

Unser täglich Brot

Nach traditionellem Verfahren gebackene Natursauerteigbrote haben für Genuss und Gesundheit erstaunliche Effekte zu bieten. Von Andrea Tichy. Kein anderes Lebensmittel spielt für unsere abendländische Kultur eine  solch große Rolle wie Brot. Schon lange bevor das...
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