Leichtes Frühlings-Rezept: Linsensalat

Leichtes Frühlings-Rezept: Linsensalat

Manchmal sind es die unscheinbaren Helfer, die das Kochen im Alltag so viel leichter machen. Gabriellas universelle Sauce gehört dazu. Mit ihr lassen sich Salate aufpeppen, aber sie verleiht auch Grillfleisch, Fisch oder Kartoffeln das besondere Etwas. Manche sind...
MSC-Siegel: Leuchtturm für mehr Nachhaltigkeit

MSC-Siegel: Leuchtturm für mehr Nachhaltigkeit

Wenn es um ökologisch korrekten Fischeinkauf geht, dann fühlen sich viele Verbraucher im undurchsichtigen Markt verloren. Welchen Fisch sollen sie kaufen und auf welche Herkunfts-Informationen sollen sie achten? Die Orientierungs-Marke, die sich auf dem deutschen...
Meeres-Schutz mit dem Geldbeutel

Meeres-Schutz mit dem Geldbeutel

Fisch gilt als gesund, er schmeckt lecker und er ist für Milliarden von Menschen die wichtigste Nahrungsquelle. Doch wenn wir mit dem Raubbau der Meere so weitermachen, dann ist die maritime Vorratskammer bald erschöpft. Von Andrea Tichy. Bezaubernde Unterwasserwelt:...
Salz der Erde

Salz der Erde

Ob aus der Erde oder dem Meer – natürliche Salze schenken Energie und unerwartete Geschmackserlebnisse. Von Andrea Tichy. Salz ungleich Salz. Es war ein Quantensprung im Bewusstsein der Verbraucher, den der Naturforscher Peter Ferreira durch seinen Vortrag „Wasser und...