Gesund Essen

Gesund Essen

ERDE, REZEPT

Leider ist das Koch-Wissen früherer Generationen bei vielen Familien verschütt gegangen oder wird aus Zeitmangel nicht mehr gepflegt. Denn wer nach klassischen Rezepturen mit hochwertigen Zutaten und handwerklicher Kompetenz kocht, kann mit ungetrübter Freude genießen. In ihrem Diskurs über traditionelles Kochwissen und gesunden Genuss kommen beispielsweise der Allgemeinarzt Gunter Frank, der Professor für Pharmazeutische Biologie Michael Wink und die Sterneköchin Léa Linster zu diesem Ergebnis.

Forschen auf See

Forschen auf See

WASSER

Die Menschheit ist dringend auf gesunde Ozeane angewiesen, aber bisher kennen wir nur zehn Prozent der Lebewesen im Meer. Umso wertvoller sind junge Forscher-Ideen für unsere Ozeane. Seit 2005 können Nachwuchsforscherinnen und -forscher (ab der 9. Klasse) beim...
Philosopie für Zwischendurch: Ich denke, also bin ich

Philosopie für Zwischendurch: Ich denke, also bin ich

LUFT

„Cogito, ergo sum”: Dieser berühmte Ausspruch des französischen Philosophen René Descartes (1596-1650), stammt aus den Meditationen über die Prinzipien der Philosophie. Ursprünglich formulierte Descartes seinen berühmt gewordenen Spruch folgendermaßen „Ego...
Vita Verde: Oase in der Großstadt

Vita Verde: Oase in der Großstadt

ERDE

Auch bei diesen hochsommerlichen Temperaturen gibt es in Großstädten Oasen, in denen es sich gut aufhalten lässt. Ein wunderbarer Ort mit südlichem Flair ist Vita Verde in Köln-Rodenkirchen. Der gebürtige Grieche Basile Teberekides betreibt von dort aus seine...
Die Pionierin des Wasserwanderns

Die Pionierin des Wasserwanderns

WASSER

In Frankreich ist „LongeCôte“ ein Riesen-Trend, in Deutschland steckt Wasserwandern noch in den Kinderschuhen. Pionierin des gesunden Wassersports hierzulande ist Quell-Reiseexpertin Martina Guthmann. Das Bayerische Fernsehen hat über ihr Training am Starnberger See...