„Lebensmittel ausverkauft – produzieren wir den Mangel von morgen?“ so lautete bereits vor sieben Jahren das Thema des Symposiums der Interessensgemeinschaft für gesunde Lebensmittel (IG FÜR). Es lohnt sich die Erkenntnisse des Symposiums noch mal Revue passieren zu lassen. Und sich zum nächsten Symposium im September diesen Jahres anzumelden.
Der Erdboden unter unseren Füßen ist unser Lebensgrundlage. Einzig und allein der ökologische Landbau hat die nachhaltige Antwort auf Welthunger und Klimakrise.
ln den vergangenen 20 Jahren sind hormonaktive Substanzen immer mehr in den Fokus der Öffentlichkeit gerückt. Momentan stehen etwa 800 Stoffe im Verdacht, hormonaktiv zu sein. Dr. Renate Pusch-Beier hat sich ein Bild der Lage gemacht.
Erde ist das erste der vier von Aristoteles definierten Elemente (zu denen auch Wasser, Feuer und Luft gehören)und als solches die Wurzel unserer Existenz und für das Leben auf unserem Planeten unentbehrlich. Doch die Methoden der industrialisierten Landwirtschaft haben der Bodenfruchtbarkeit auf unserem Planeten schwer zugesetzt: Neben Monokulturen und Agrochemikalien ist auch die Bodenverdichtung, also das Zusammendrücken der Böden durch schwere landwirtschaftliche Maschinen, ein Risiko für den Lebensraum Boden, seinen Nährstoff-, Wasser- und Luftgehalt.
Boden bildet die Basis für unser ganzes Leben. Damit darin auch aromatische Kräuter und Gewürze heranwachsen, braucht es Menschen und Betriebe, die sich gut um den Boden kümmern.
