Rezept: Karamellisierte Möhrchen

 

Auf über 700 Seiten finden sich alle Natur- und Kulturdenkmäler, angeordnet nach Kontinenten und Ländern sowie innerhalb dieser von Nord nach Süd. Darüber hinaus wird die vielfältige Arbeit der UNESCO auf ca. 50 Seiten vorstellt: Was für Bildungsangebote gibt es weltweit, welche Forschungen werden gefördert, was für Kriterien müssen erfüllt werden, um in die Liste aufgenommen zu werden und welche Aufgaben erfüllt, um ein Welterbe zu bleiben.

 

Zum Hintergrund: 1972 verabschiedete die UNESCO (United Nations Educational, Scientific and Cultural Organization) ein internationales Übereinkommen zum Schutz des Kultur-und Naturerbes der Welt. Dieses Übereinkommen umfasst mittlerweile 193 Mitgliedsstaaten. Angesichts der Gefährdung vieler Ökosysteme und des drohenden Verlusts kultureller Zeugnisse ist die Erhaltung und der Schutz dieser —seitdem jährlich erweiterten Liste —an bedeutenden Kulturmonumenten und Naturschätzen heute notwendiger denn je.