Wertvoller Holunder

Holunderbeeren sind urheimisches Superfood. Holunderbüsche und -Bäume sind in unseren Breiten heimisch und gelten als mythische Bäume.

Über Schorle aus Holunder-Büten haben wir schon berichtet.

Der Spähsommer ist jetzt Erntezeit für die Holunderbeere.  Auch aus den Beeren lässt sch eine Menge Leckeres zaubern.Der Holunderbeeren-Saft stellt dabei die Basis für mehrere Rezepte dar.

Heisser Holunderbeeren-Saft hilft bei Erkältungskrankheiten.Kalt oder heiss dient er zur Stärkung der Abwehrkräfte, als Unterstützung bei einer Blutreinigungskur und gegen Nervenentzüdnungen.