Geheimtipps im Süden Europas
Mit seinem kristallklaren Wasser, seiner außergewöhnlichen Architektur und überraschenden nachhaltigen Aktivitäten bietet Apuliens Süden Lichtblicke in einer von standardisiertem Tourismus geprägten Reise-Welt. Andrea Tichy war vor Ort und hat sich verzaubern lassen.
Als die Einladung zum „farykten Sommerfest“ im Salento Ende Juni 2023 eintrudelte, schien es eine verrückte Idee, wie in früheren Zeiten einen Road-Trip in den Süden zu wagen. Dank der engagierten Führung der Gastgeber Antje Therés Kral und ihrem Mann Joachim eröffneten sich Einblicke in eine südliche Welt, die sowohl mit Archaik als auch mit nachhaltigem Engagement fasziniert.
Mit der Natur im Einklang
1 AMADECO Das Sintropische Landwirtschaftsprojekt nach Ernst Götsch imitiert die Strategien der Natur. Auf diese Weise wird es möglich, Ölivenbäume zu kultivieren, die den in Apulien grassierenden Xylella-Bakterien trotzen. Die seit zehn Jahren den Olivenbäumen das Wasser abgrabenden Bakterien haben in Apulien Millionen von Bäumen dahingerafft und die Existenzgrundlage vieler Bauern vernichtet. www.amadeco.it
2 MANUMANU RIFORESTA Das Leitmotto des Vereins lautet: Wir geben dem Salento den Schatten zurück. Im einstigen „Bosco Belvedere“, dem landwirtschaftlichen Herz des Salento, soll die Vegetation wieder aufblühen: Von Eichen bis zu Granatapfelbäumen. www.manumanuriforesta.org
3 LUPINUS MARE Zwei Gärten = botanischer Park: Quell-Grafikerin Antje Therés Kral und ihr Mann Joachim gestalten und entwickeln ihr Anwesen mit Blick aufs Meer als Keimzelle für Botanik, Kunst, Kultur und gelebte Nachhaltigkeit. instagram: lupinusmare Mail: theres@lupinusmare.eu
4 SALENTO KM0 & To Kalò Fai Vereinigung von Bio-Produzenten im Salento mit Abholmärkten, Restaurants und dem „Laboratorio To Kalò Fai“ für Bildungsarbeit, Workshops und Events. Die Produzenten werden sorgfältig ausgewählt. Nur diejenigen, die die Werte von „Salento KM0“ leben, können Teil davon werden und sie sind mit ihrem Blick auf Umwelt und Zivilgesellschaft mehr als nur Agrarunternehmer. www.salentokm0.com
Das ist wirklich gesunder Genuss!
5 Der Getreidepionier Gianni Casaluce – TERRE PADULI. Der gelernte Touristik-Fachmann hat sich einen Traum erfüllt und kultiviert auf dem Land seiner Eltern ursprüngliches Gemüse und Getreidesorten, die auf den trockenen Böden des Salento gedeihen. Unter der Marke TERRE PADULI verkauft er Hülsenfrüchte sowie Mehl, Nudeln und Gebäck, alles aus eigenem Getreide gefertigt. facebook: terrepaduli
6 SETTECROSTE Andrea Cirolla – Brot backen ist seine Berufung. Ausschließlich bio, alle Zutaten für seine köstlichen Brotkreationen stammen von Erzeugern aus dem Salento. instagram: settecroste_lab
7 Weingut SUPERSANUM Das im Örtchen Supersano angesiedelte Weingut kultiviert einen Wein, wie er natürlicher nicht sein könnte. Die Trauben vergären mit natürlichen Hefen und es werden keine chemischen Stoffe zugesetzt. Der Anbau der Reben kommt auch der Biodiversität des Bodens zugute und so betätigt sich die Familie Nutricato mit ihrem Mix aus alten Traditionen und neuester Technologie als wahre Umweltschützer. instagram: cantina_supersanum
8 Bioavocados von GOLDENBROWNFRUIT Avocados kommen meist aus Südamerka, das verursacht beim Transport viel CO2, außerdem werden die Früchte meist unreif geerntet. Seit ein paar Jahren gibt es dieses erfolgreiche Anbau-Experiment im Salento und was die 1.400 Avocado-Bäume hier möglich machen sind Früchte und Honig bester Bio-Qualität. www.goldenbrownfruit.com
9 AL VERDE – neue kreative Küche Essen wie bei guten Freunden. Ganz neu – seit August 2023 in der Barock-Stadt Lecce geöffnet. Im renovierten Familienanwesen verarbeitet die junge Köchin Martina Caracciolo frische, einheimische Produkte kleiner, lokaler Erzeuger zu gesunden, neu interpretierten klassischen Gerichten. instagram: alverde_cucinaricreativa
10 YOGA IN SALENTO und SAMADHI RESTAURANT „Unkonventionelle Wellness“ ist das Motto von YIS – Yoga in Salento. Neben Yoga-Retreats und Aryuveda-Anwendungen bietet das landwirtschaftlich geprägte Anwesen auch einen Swimmingpool. Das Restaurant serviert gesunde, schmackhafte vegetarische und vegane Gerichte in Gourmet-Qualität. instagram: yogainsalento
www.yogainsalento.com
NATURNAH LOGIEREN URLAUB GENIESSEN …
11 GÄSTEHAUS OASI CENATA Eine ökologische Oase im Herzen des Salento betreiben Anna und Carlo auf ihrem idyllischen Familien-Anwesen. Rund um die Villa im eklektischen Stil mit engagiert angelegtem Park und Swimmingpool lässt es sich gut verweilen. Geschmackvoll ausgestattete Appartements bieten Erholung und eine gute Ausgangsbasis für Ausflüge ans Meer, nach Nardò, Galatina, Gallipoli oder Lecce. www.oasicenata.
12 Familienferien PETRE E SULE Ein historischer Steinbruch auf dem Land nahe Nardò und der ionischen Küste inspirierte Cinzia und Oliviero dazu, ein Refugium der besondern Art zu schaffen.Drei rustikale Appartements, erbaut aus den hier gewonnenen Natursteinen, bieten den Rahmen für familienfreundliche Erholung im Schatten alter Bäume und Zugang zum Swimmingpool. Und wer möchte, der kann sich von den gastfreundlichen Hausherren bekochen lassen oder bei der Hausherrin Pilates lernen. www.petreesule.it
13 BIO-AGRITURISMO PICCAPANE Die vier Elemente sind Grundlage des Biohofes von Giuseppe Pellegrino. Die Gästezimmer sind mit natürlichem Lehm verputzt, der Hofladen bietet Produkte aus eigener Produktion an. Im Bio- Restaurant werden vegane Speisen aus Eigenanbau serviert. www.ecobnb.piccapane.it
Der geheime Garten – LUPINUS MARE (3) Der Gästegarten ist ein privates Paradies für eine ganz besondere Auszeit. Geschlafen wird im gemütlichen Tipi. Ganz in der Natur lässt es sich in die Stille kommen. Um gar nichts zu tun, ein Buch zu schreiben oder auch im Garten tätig zu werden.
Limitiert verfügbarer Geheimtipp – nur auf persönliche Anfrage per Mail theres@lupinusmare.eu
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Der Salento
Im Absatz des Italienischen Stiefels befindet sich der Salento. Es ist der Name einer 100 km langen und 40 km breiten Halbinsel im äußerstem Südosten Italiens und gehört zur Region Apulien. Aufgrund seiner Abgeschiedenheit hat sich der Salento viel Spannendes bewahrt, das nun von engagierten Einheimischen oder Zugezogenen modernisiert und an die Bedürfnisse eines nachhaltigen Lebensstils angepasst wird.
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