Wildkräuter im Winter
Wildkräuter
Sammeltipps für den Winter
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Trocken Sie feuchte Finger nach dem Pflücken mit einem Papiertuch ab, bevor Sie die Handschuhe wieder überstreifen. Nasse Finger kühlen schnell aus.
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Bringen Sie heißen Tee in einer Thermosflasche mit. Der wärmt Sie zwischendurch auf.
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Sammeln Sie die Kräuter in einen Korb, den Sie mit sauberen Küchentüchern oder alten Bettlaken ausgelegt haben.
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Sammeln Sie nur Pflanzen, die Sie ganz sicher bestimmen können.
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Ernten Sie nur, was Sie rasch verbrauchen können und lassen Sie vor Ort mindestens zwei Drittel des Pflanzenbestandes stehen.
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Sammeln Sie nicht an stark befahrenen Straßen, Hundewegen oder am Rand von konventionell bewirtschafteten Flächen.
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Für manche Kräuter (z. B. Löwenzahn) ist es sinnvoll, eine Schere oder ein Messer zu benutzen, um die Pflanze nicht unnötig zu schädigen.
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Wurzeln bitte immer erst nach der Vegetationsperiode der jeweiligen Pflanze sammeln.
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Frische Wildkräuter machen sich wunderbar in einem frischen, grünen Salat. Kombinieren Sie Ihre kostbare Ernte am besten mit anderen pflanzlichen Lebensmitteln wie Kartoffeln, Hirse, Linsen oder ein wenig hochwertigem Vollkornbrot.
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